فطائر بالفرن

موضوع: فطائر بالفرن الخميس يوليو 29, 2010 12:22 am

فطائر بالفرن

مقادير العجين

8/1 كوب زبدة
2 كوب دقيق
- ملح
5 م ك ماء بارد
- صفار بيض مخفوق للدهن
الحشو
- لحم مفروم ناضج (أو أي حشوات أخرى)
طريقة التحضير
- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح أملس و يُفرد العجين و يُقطَع إلى دوائر صغيرة.
- تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة ثم تُقفل على شكل نصف دائرة و يُضغط عليها بطرف شوكة (تُوضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين).
- تُدهن بصفار البيض المخفوق و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .